06/07/2020
09/07/2020

Landwirtschaftliche Produkte

Landwirtschaft

Villa Grassina

Villa Grassina besteht aus 53 Hektar Wald und landwirtschaftliche Flächen in einer hügeligen Gegend, auf einer Höhe von 420 Metern über dem Meeresspiegel. Die Bedeutung der Landwirtschaft und der Beziehung zwischen Mensch und Land, ist immer noch die Wurzel der bäuerlichen Kultur und hilft noch heute der Erhaltung der Agrarlandschaft.
Im Land von Wein, Olivenöl, Käse, Brot und vielen anderen typische Produkten, mit Ihren jeweils eigenen Geschmäckern, basiert ihre Authentizität unserer bäuerlichen Kultur.
Die Bedeutung der Erhaltung der Umwelt führte zu der Entscheidung, den Bauernhof ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit zu gestalten. Energiesparende Systeme, Reduzierung von umweltschädlichen Emissionen, die Einführung des ökologischen Landbaus, führen im Ergebnis zu einem Bauernhof, mit einem geringen Einfluss auf die Umwelt.
Der Hof verfügt über eine Photovoltaik-Anlage für die Produktion von elektrischer Energie, thermische Sonnenkollektoren für Warmwasser für den Swimming-Pool und einer Heizungsanlage, die mit Biomasse betrieben wird, für Bereitstellung von Warmwasser und der Heizung in den Gebäuden.
In unserem kleinen Einkaufsladen finden Sie, abgesehen von unseren eigenen Produkten, eine Auswahl an Weinen, Chianti-Rufina-Weinen und anderen handwerklichen Produkten von den besten heimischen Herstellern.

Unser Land

Landwirtschaftlichen Vorschriften

  • Niederwald: 18 ha
  • Hochwald und gemischtem Gelände: 15 ha
  • Gemüsegarten: 1 ha
  • Olivenhainen: 16 ha
  • Fruchtkastanie: 1 ha
  • Obstbäume: 2 ha
Villa Grassina Olivenöl Extra Virgine Bio

Olivenöl extra virgine toscano

Unser Olivenöl wird in einer Kaltpressung mit drei verschiedenen Sorten von ausgewählten Oliven (Frantoio, Maraiolo & Leccino) gewonnen. Die Oliven werden von Hand im Monat November geerntet und innerhalb von 36 Stunden nach der Ernte gepresst. Wir haben insgesamt 5400 Olivenbäume auf unserem ausgesuchten Gelände. Die besondere klimatische Höhe ermöglicht die Herstellung von exzellentem Olivenöl.
Ein natives Olivenöl Extra Vergine voller Duft und Frische, langer Haltbarkeit und niedriger Säure. Der Duft, das Aroma, der fruchtige Geschmack von mittlerer Intensität, mit Noten von Kräutern, Mandeln und Artischocken, ist leicht bitter und pfeffrig und zusammen mit der unverwechselbaren intensiven tief smaragdgrüne Farbe, spiegeln sich die Eigenschaften eines guten toskanischen Olivenöl wider.

Villa Grassina Olivenöl

Extra Virgin Olive Oil Tuscan I.G.P. Florence Hills, Villa Grassina Bio

"L'olio extra vergine di oliva Toscano Indicazione Geografica Protetta" ("Olivenöl Extra Virgine Toscano - geschützte geografische Angabe Bio") bedeutet den Kauf eines hervorragenden Produktes, kontrolliert auf jeder Stufe der Herstellung, in Übereinstimmung mit den Vorschriften des Disziplinarverfahrens Konsortium von Olio Toscano IGP. Die Qualität und Rückverfolgbarkeit mit spezifischen und qualitätsbestimmenden Parametern, wird in jeder Phase der Herstellung garantiert. So sehr, dass unser Olivenöl als eines der "Auswahl der besten Olivenöle der Region Toskana 2011-2012" gewählt wurde.

Toskanischer Honig Villa Grassina

Millefiori Honig und Kastanienhonig

Das milde Klima, die Landschaft mit ihren zahlreichen Blüten, die Nähe zum Wald, die geringe Luftverschmutzung, Luftverschmutzung machen die Gegend um die Villa Grassina ideal für eine gute Honigproduktion.
Wir produzieren hauptsächlich "Millefiori", einen Blütenhonig, flüssig in der Konsistenz , körnig mit einem süßen Geschmack und leicht bitteren Abgang. Die beiden anderen Sorten sind Nischenprodukte wie "Acacia" Honig, hellgelb und fast transparent mit einem zarten Geschmack und "Maronen"-Honig, von dunkler Farbe mit einem intensiven Geschmack und einem Aroma, das an den Wald erinnert.

Aus den Früchten unseres Landes

Marmeladen und Konfitüren

Die Wiederherstellung des alten Kastanienwaldes auf dem Bauernhof, neben anderen typischen Obstbäumen, hat zu einer Produktion von verschiedenen Arten von Marmelade geführt, die zum Verkauf in unserem Shop angeboten werden.
Kleine Nischenprodukte, wie Quitten-, Feigen- und Baumerdbeer-Marmeladen und andere Produkte aus Kastanien, wie Kastanien in Chianti Wein, Kastanien in Kaffee-Sirup, Kastanien mit Vin Santo und Honig, und Kastanien-Sahne-Aufstrich mit Schokolade und Rum. Gemeinsam mit unseren Villa-Oliven, die nach einem alten Rezept von den lokalen Landbauernhof Ehefrauen, gemacht werden.