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Villa Grassina / Kultur & Traditionen / Landwirtschaftliche Produkte

BIO-ENERGIE NACHHALTIGE LANDWIRTSCHAFT

Villa Grassina besteht aus 53 Hektar Wald und landwirtschaftliche Flächen in einer hügeligen Gegend, auf einer Höhe von 420 Metern über dem Meeresspiegel. Die Bedeutung der Landwirtschaft und der Beziehung zwischen Mensch und Land, ist immer noch die Wurzel der bäuerlichen Kultur und hilft noch heute der Erhaltung der Agrarlandschaft.
Im Land von Wein, Olivenöl, Käse, Brot und vielen anderen typische Produkten, mit Ihren jeweils eigenen Geschmäckern, basiert ihre Authentizität auf unserer bäuerlichen Kultur.
Die Bedeutung der Erhaltung der Umwelt führte zu der Entscheidung, den Bauernhof ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit zu gestalten. Energiesparende Systeme, Reduzierung von umweltschädlichen Emissionen, die Einführung des ökologischen Landbaus, führen im Ergebnis zu einem Bauernhof, mit einem geringen Einfluss auf die Umwelt.
Der Hof verfügt über eine Photovoltaik-Anlage für die Produktion von elektrischer Energie, thermische Sonnenkollektoren für Warmwasser für den Swimming-Pool und einer Heizungsanlage, die mit Biomasse betrieben wird, für Bereitstellung von Warmwasser und der Heizung in den Gebäuden.
In unserem Geschäft finden Sie, abgesehen von unseren eigenen Produkten, eine Auswahl an Weinen, Chianti-Rufina-Weinen und anderen lokalen Handwerks-Produkten von den besten heimischen Herstellern.

18 Hektar Niederwald
16 Hektar Olivenhainen
15 Hektar Hochwald und gemischtem Gelände
2 Hektar Obstbäume
1 Hektar Gemüsegarten

LANDWIRTSCHAFTLICHE PRODUKTE

Villa Grassina Olivenöl Extra Virgine Bio

Unser Olivenöl wird in einer Kaltpressung mit drei verschiedenen Sorten von ausgewählten Oliven (Frantoio, Maraiolo & Leccino) gewonnen. Die Oliven werden von Hand im Monat November aufgenommen und innerhalb von 36 Stunden nach der Ernte gepresst. Wir haben insgesamt 5400 Olivenbäume auf unserem ausgesuchten Gelände. Die besondere klimatische Höhe ermöglicht die Herstellung von exzellentem Olivenöl.
Ein natives Olivenöl Extra Vergine voller Duft und Frische, langer Haltbarkeit und niedriger Säure. Der Duft, das Aroma, der fruchtige Geschmack von mittlerer Intensität, mit Noten von Kräutern, Mandeln und Artischocken, ist leicht bitter und pfeffrig und zusammen mit der unverwechselbaren intensiven tief smaragdgrüne Farbe, spiegeln sich die Eigenschaften eines guten toskanischen Olivenöl wider.

Olivenöl Extra Virgine Toscano

"Olivenöl Extra Virgine Toscano - geschützte geografische Angabe Bio" bedeutet den Kauf eines hervorragenden Produktes, kontrolliert auf jeder Stufe der Herstellung, in Übereinstimmung mit den Vorschriften des Disziplinarverfahrens Konsortium von Olio Toscano IGP.
Die Qualität und Rückverfolgbarkeit mit spezifischen und qualitätsbestimmenden Parametern, wird in jeder Phase der Herstellung garantiert. So sehr, dass unser Olivenöl als eines der "Auswahl der besten Olivenöle der Region Toskana 2011-2012" gewählt wurde.

Toskanischer Honig Villa Grassina

Das milde Klima, die Landschaft mit ihren zahlreichen Blüten, die Nähe zum Wald, die geringe Luftverschmutzung machen die Gegend um die Villa Grassina ideal für eine gute Honigproduktion.
Wir produzieren hauptsächlich "Millefiori", einen Blütenhonig, flüssig in der Konsistenz , körnig mit einem süßen Geschmack und leicht bitteren Abgang. Die beiden anderen Sorten sind Nischenprodukte wie "Acacia" Honig, hellgelb und fast transparent mit einem zarten Geschmack und "Maronen"-Honig, von dunkler Farbe mit einem intensiven Geschmack und einem Aroma, das an den Wald erinnert.

Marmeladen und Konfitüren

Die Wiederherstellung des alten Kastanienwaldes auf dem Bauernhof, neben anderen typischen Obstbäumen, hat zu einer Produktion von verschiedenen Arten von Marmelade geführt, die zum Verkauf in unserem Shop angeboten werden. Kleine Nischenprodukte, wie Quitten-, Feigen- und Baumerdbeer-Marmeladen und andere Produkte aus Kastanien, wie Kastanien in Chianti Wein, Kastanien in Kaffee-Sirup, Kastanien mit Vin Santo und Honig und Kastanien-Sahne Aufstrich mit Schokolade und Rum, finden Sie in unserem Shop. Gemeinsam mit unseren Villa-Oliven, die nach einem alten Rezept von den lokalen Landbauernhof Ehefrauen, gemacht werden.

    • Castagne al gusto di cacao e rum Bio

    • Castagne 65%, zucchero integrale di canna, cacao 3%, noci, pinoli, rum 1%.

    • Olive della villa Bio

    • Olive 70%, sale, arancia, olio extra vergine di oliva 25%, limone, aromi

    • Miele italiano

    • Miele Italiano di Villa Grassina

    • Marmellata di mele cotogne Bio

    • Mele Cotogne 56%, acqua, limone, zucchero.

    • Confettura di fichi Bio

    • Fichi 65%, limone, zucchero.

    • Confettura di corbezzolo Bio

    • Corbezzolo 65%, limone, zucchero.

    • Castagne allo sciroppo

    • Castagne arrostite 34%, acqua, zucchero integrale di canna, caffè 1%, rum.

    • Caldarroste Ubriache al vino rosso

    • Vino rosso 50%, castagne arrostite 34%, zucchero integrale di canna 16%, spezie.

    • Bruciate al Vin Santo

    • Vin santo 53%, castagne arrostite 34%, miele 13%.


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