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Villa Grassina / Serviceleistungen / Restaurant

DIE GERICHTE UNSERE KÜCHE BASIEREN AUF DEN GEWÜRZEN UND DÜFTEN DER TOSKANA

Die Gerichte unserer Küche basieren auf den Gewürzen und Düften der Toskana und bestehen aus nur wenigen natürlichen und einfach zubereiteten Zutaten, so wie es die Tradition verlangt.
Gerichte, die mit einem guten Glas Chiantiwein serviert werden und bei denen nie das kalt gepresste Olivenöl und Brot fehlen. Diese Zutaten sind es, von denen wir uns inspirieren lassen im Gedanken, die einfachen aber appetitanregenden Gewürze der traditionellen und speziell der florentinischen Küche weiterzugeben.

SAMSTAG

Begrüßungsessen mit typischen toskanischen Gerichten à la carte und am Tisch serviert.

SONNTAG "BANQUETTO DI CORTE"

"Banchetto di corte" mit historischen Gerichten florentinischer Herkunft. Galaabend mit festem Menu. Jedes an diesem Abend servierte Gericht wird von einer Beschreibung begleitet, die den historischen Hintergrund in Bezug auf seine speziellen, an die Gegend gebundenen Eigenschaften erklärt. (Auf Wunsch werden die Rezepte der Gerichte zur Verfügung gestellt).

DIENSTAG

Bei einem geführten Besuch des Anwesens können Sie die Geschichte und die landwirtschaftliche Produktion kennenlernen. Anschließend erfolgen eine Verkostung dieser Produkte und eine Weinprobe.

FREITAG "FOCACERIA TOSCANA"

"Focacceria Toscana" mit Pizza, Focaccia, Fettunta, Bruschetta und Schiacciata frisch aus unserem Holzbackofen.

Wein

Weinkarte mit einer Beschreibung der wesentlichen Charakteristiken der Chiantiweine der Umgebung.

Typische Gerichte

- Panzanella - Toskanischer Brotsalat
- Crespelle alla Fiorentina - Florentinischer Pfannkuchen
- Tortelli del Casentino - Hausgemachte Ravioli
- Ribollita - Dicke Gemüsesuppe
- Bistecca alla Fiorentina - Florentinisches Rindersteak
- Arista - Schweinebraten
- Stracotto al vino Chianti - Schmorpfanne
- Peposo - scharfer Fleischeintopf
- Fagioli Zolfini - weiße Bohnen
- Cinghiale in salmì - Wildschweinbraten


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